Pernah nggak sih lo bikin rendang pake resep warisan nenek, eh taunya asinnya kebangetan atau dagingnya keras kayak sandal jepit? Gw sering banget ngalamin itu. Tapi semenjak pake aplikasi masak kek Yummly atau Cookpad, kok rasanya lebih jarang gagal ya?
Algoritma vs Ngawur ala “Kira-Kira Saja”
Aplikasi masak modern itu datanya dikumpulin dari ribuan, bahkan jutaan, percobaan nyata. Kalo ada resep sup ayam di Cookpad yang udah dibikin 50.000 orang, terus 45.000 bilang rasanya pas, ya kecil banget kemungkinan lo bakal gagal. Bandingin sama resep turun-temurun yang cuma diwarisin dari satu mulut ke mulut lain, terus dikurangi dikit-dikit karena “ini rahasia keluarga”.
Gw pernah tes bikin rawon. Resep keluarga gw pake 7 bawang merah. Di aplikasi, rata-rata pake 4-5 biji. Pas gw ikutin app, enak. Pas gw pake resep turun-temurun… well, kasih tau aja besoknya gw diare.
Nggak cuma itu, aplikasi biasanya:
– Punya fitur konversi ukuran otomatis (nggak usah pusing mau bikin buat 2 porsi atau 20 porsi)
– Bisa adjust bahan berdasarkan apa yang lo punya di kulkas (terutama yang udah pake AI kayak Plantish)
– Ada timer bawaan yang ngingetin kapan harus ngaduk atau ngecek kematangan
Yang paling ngeselin tuh kalo di resep keluarga cuma ditulis “Tunggu sampai matang”. Lah, mateng itu kapan njir? 5 menit? 2 jam? Aplikasi paling nggak kasih range waktu yang jelas.
Jujur aja, gw masih nyimpen buku resep nyokap, lebih buat nostalgia sih. Tapi kalo buat masak beneran? Aplikasi all the way. Nggak perlu malu dibilang kurang tradisional, yang penting masakannya jadi dan enak!
Leave a Reply